牛肉面是怎么做的-三顾城-四平牛肉面

我的襄阳牛肉面培训学习创业之路，在小县城也能年入64万牛肉面

我的襄阳牛肉面培训学习创业之路襄阳的那些襄阳牛肉面的店子一般都用煤炉子熬制肉汤，而在武汉和我在襄阳租的门市里，也是不能用煤炉子的，襄阳是房东不允许，怕着火也怕东西生锈。武汉很多位置物业也是不让烧煤球炉子的，而且煤炉子味道大，严重影响就餐环境。牛肉面

那就只能是用煤气加上电的电热炉。怎么弄呢，一点一点摸索，反正就只能是这个设备这个办法了。这是创新二。

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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号牛肉面

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想想办法，不能让店面看起来空荡荡的。牛肉面

因为选址的原因，很多小本创业的牛肉面馆店面很深，整体上给人一种空荡荡的感觉。这时候就需要从店面格局和座位安排上想一些办法了。牛肉面

首先，收银台更不能摆在店里头，而是应该安置在进店比较靠外的地方。对于顾客来说，进到店里就可以直接点好饭菜，打好票直接找座位等餐，简单、速度；对于店面来说，避免了顾客排队多时拥在本来就比较狭窄的过道上，影响上餐，而且在店面门口呈现出排队的火热场面，更*吸引其他顾客的目光。牛肉面

另外，如果牛肉面馆里人手充足，在座位安排上也可以主动引导下。比如刚到饭点客流量刚上来，应该让已经点好饭菜的顾客坐的散一些，不要都集中坐在靠里或靠外的位置，太靠里了会让店外的人觉得店里很空，没有人气，太靠外又会让店外的人觉得已经坐满没有位子了，为了避免等待更长的时间，反而转向它家。牛肉面

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襄阳牛肉面牛肉面

作为一个土生土长的襄阳人，宣传襄阳美食，舍我其谁~！牛肉面

牛肉牛杂面哪都有，但是襄阳牛肉面，牛杂面为什么能够*树一帜，经久不衰呢？

答案就在那一锅锅面汤里~~~

每一家牛肉面馆都会在**晚备好面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里。

到了第二天清早,架起两口大锅,一锅白汤是开水，另一锅是红汤。白汤主要是用来煮面

的，红汤里是调味用的。牛肉面

不同面馆的红汤里也隐藏着老板的*门配方，每一锅都是师傅们起早贪黑用牛油牛

杂,放香料、辣椒熬出来的。

当吃面的来了，老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到

滚滚的白汤里，

不慌不忙地抖几下。手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，手臂一扬，竹笊篱在空

中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，再兑上红汤，爱吃辣的人可以让老板给你多加一勺辣

油，再撒上香菜或是葱花，简直美~~~牛肉面

说到这，我又饿了......嗯，清明假期回去吃一顿吧~~~

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