牛肉面培训中心-忻州牛肉面-牛肉面

这时，中国传统面食制作技艺也推陈出新。牛肉面

清代人薛宝辰撰的《素食说略》中记载了一种桢条面，这种面比韭菜叶子还薄，比挂面还细。可以拉成三棱形，中空形，“耐煮不断，柔而能韧”。桢条面，就是我们今天所说的拉面，牛肉面

在当时的山西和陕西流行，对西北影响很大。

不过，牛肉面如果没有中国数千年面条加工食用的悠长历史，没有清代山西、陕西（包括兰州在内的甘肃东部地区）的高**拉面技艺，没有产自兰州及其周围的半干旱区的含碱性的蓬草烧制的蓬灰，绝l对拉不出爽滑透黄、筋道有劲，并含有一种特殊香味牛肉面条。牛肉面

无意中将清代以来山西、陕西形成的高**的拉面技术和西北饮食文化巧妙地结合起来，创造了**中国的快餐——牛肉面。

小小的一碗牛肉面，曲折反映了中西早期农业交流的历史，浓缩了中国数千年的饮食文化演变的历史，折射出中西饮食文化交流与融合的历史，散发着浓浓的地方味道。腾腾的热气，温暖在凛冽的西北风中人们冻l僵的胃，成了西北人走南闯北的慰籍与底气。牛肉面

襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训,想学真技术就来襄阳三顾城餐饮管理有限公司，襄阳正宗牛肉牛杂面培训！

地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号

襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营牛肉面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、*、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来咨询，我们将竭诚为您服务！

牛肉面的做法 张家牛肉面 襄阳三顾城牛肉面牛肉面

某天早上，晨练的时候，看到很多人聚集一家面馆，好奇心看看是什么样的面馆排队那么夸张，难道吃饭不要钱？于是我也排起这家：“张家牛肉面馆！”　吃着面，看了这家的老板和我差不多的年纪，生意如此*!内心想如果我要开家牛肉面是不是也会像他一样，于是我等到中午和老板聊起了，襄阳樊城牛肉面，老板说是在一家叫“张家牛肉面”的地方学习，牛肉面的做法窍门，学完后就开了这家面馆!

烫一定是鸡汤或牛骨头汤熬上几个小时后才出来的味道。无论是大人或孩子，都可以放心。襄阳的面多是些辣或麻。除此之外，很多时候尝不出真正的食品香味来。就象是弹钢琴，一碗好的条件，一定有剌激的东西，也有不剌激的东西。味道要的是丰富，而不仅仅是一个单纯的剌激。马家牛肉面的信誉是一个区域的承诺，不敢慢待任何一个客人，不敢懈怠任何一道工序。

襄阳是历史的诸葛亮故乡，又是军事的重镇之一。在襄阳，长江穿城而过，有了长江千**的灌溉，特色牛肉面*店，襄阳樊城的文明史就可以追溯到很远很远。襄城古称古城，牛肉面的做法，古城更是两汉时期的重要关口和交通要道。“襄阳牛肉面”又叫“红油牛肉面”，已有120多年的历史。由襄阳清朝康熙元年**，经几代人研制，现今制作工艺越来越细致。一碗牛肉面做起来看似*，其实猫腻很多，选择一家好的牛肉面培训相当要，牛肉面

襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训,想学真技术就来襄阳三顾城餐饮管理有限公司，襄阳正宗牛肉牛杂面培训！

地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号

襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营牛肉面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、*、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来咨询，我们将竭诚为您服务！

首先我们来大致了解一下襄阳三顾城牛肉面的学习过程：牛肉面

1.红油的制作：

　　一碗面的灵l魂就蕴藏在这火红的红油之中，红油做的好，牛肉面就成功了一大半。

2.高汤的熬制：

　　如果说红油是面的灵l魂，那么高汤就是面的精髓，高汤决定了一碗面的汤底的鲜美和回味。

3.哨子(臊子)的制作：

　　我们襄阳牛肉面的臊子，大致分为肉臊子和素臊子，肉臊子包含了牛肉臊子和牛杂臊子，海带豆腐就是我们常用的素臊子，牛肉牛杂的口感，鲜美的程度，都在于臊子的制作技巧。

4.面条的掸制：

　　可别小看了这个步骤，面条的劲道口感都在乎这掸制的方法和过程，掌握不好技巧，就会导致面条软绵绵的而没有嚼劲。

5.面条的出锅：

　　烫好面条，加入臊子，浇入汤底带上红油，撒上葱花，点缀上香菜，一碗色香味俱全的牛肉面就上桌了。牛肉面

襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训,想学真技术就来襄阳三顾城餐饮管理有限公司，襄阳正宗牛肉牛杂面培训！

地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号

襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营牛肉面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、*、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来咨询，我们将竭诚为您服务！