南漳牛肉面-制作牛肉面-三顾城

一碗正宗襄阳牛肉面到底什么样?牛肉面

在1980年代，大街上l流行的是牛油面，面汤上飘着一层用牛油熬制的又麻又辣的红油，额外的浇头还有炸豆腐、海带、牛杂等等，那时候还没有牛肉面这个称呼，基本上有什么浇头就叫什么面，加了豆腐叫豆腐面、加了海带叫海带面，加了牛杂自然就叫牛杂面。

后来随着生活水平的提高，牛肉渐渐成为一种主流浇头，襄阳牛肉面便水到渠成。跟其它牛肉面相比，襄阳牛肉面**的特色是大量使用牛油，牛油和从牛奶中提炼的黄油迥然不同，风味非常浓郁，缺点就是或多或少带有一些膻味，为了中和这种膻味，必须大量使用香辛料，这让本味醇厚的牛油麻辣并济，创造出让人欲罢不能的美食体验，成为襄阳牛肉面*特风味的主要来源。

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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号

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襄阳是一座怎样的城市？牛肉面

襄阳，地处汉水中游，扼守江汉平原与南阳盆地门户，南船北马，交通方便，自古以来，就是兵家必争之地。因城坚池深，易守难攻，素有“铁打的襄阳”之称。荆楚都鄢郢而兴，宋元战经年而峙；诸葛亮高卧隆中，刘关张三顾茅庐……三千年襄阳城，既是楚文化、三国文化的重要发源地，也被誉为“武侠名城

好了介绍完地理，我们再来看看人文。牛肉面

先从吃的入手。

早餐我们习惯襄阳牛肉面，你问问一个常在外地襄阳人想念襄阳的是啥，那人就会告诉早餐来一碗牛肉面！（说实话我吃了襄阳牛肉面十几年，早餐口味就是那么辣辣辣油油油，在外地上大学，早餐那些小米粥啊各种花样小面食啊，看到我真的没胃口，嘻嘻。）牛肉面

好了有多油有多辣，我有多爱吃，我们再上图

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小小的惊喜，大大的回头率，这样做值得。牛肉面

我想很多人都有这种感受，到一家牛肉面馆吃饭，除了基本的味道和服务外，如果在服务和优惠上有什么惊喜点，那么顾客的体验感就会增强很多，对面馆的认可度也会更高。牛肉面

服务上的惊喜，比如进门的时候递上一小包湿巾，出门的时候递上一块口香糖；比如有小孩一起就餐时，主动为顾客介绍一至两道适合小朋友的饭菜。牛肉面

优惠上的惊喜，我们已经提过多次了，比如点餐就送一碟小凉菜或一个卤蛋，带着小朋友来的点餐多送一小瓶饮料；当天满多少消费的参加抽奖活动，或者直接送打折优惠券。

很多回头客真的会很在意这些小惊喜，对于到你这感受的“意外体验”很满意，成为店里的忠实顾客。牛肉面

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