三顾城-牛肉面技术培训哪家好-山西牛肉面

首先我们来大致了解一下襄阳三顾城牛肉面的学习过程：牛肉面

1.红油的制作：

　　一碗面的灵l魂就蕴藏在这火红的红油之中，红油做的好，牛肉面就成功了一大半。

2.高汤的熬制：

　　如果说红油是面的灵l魂，那么高汤就是面的精髓，高汤决定了一碗面的汤底的鲜美和回味。

3.哨子(臊子)的制作：

　　我们襄阳牛肉面的臊子，大致分为肉臊子和素臊子，肉臊子包含了牛肉臊子和牛杂臊子，海带豆腐就是我们常用的素臊子，牛肉牛杂的口感，鲜美的程度，都在于臊子的制作技巧。

4.面条的掸制：

　　可别小看了这个步骤，面条的劲道口感都在乎这掸制的方法和过程，掌握不好技巧，就会导致面条软绵绵的而没有嚼劲。

5.面条的出锅：

　　烫好面条，加入臊子，浇入汤底带上红油，撒上葱花，点缀上香菜，一碗色香味俱全的牛肉面就上桌了。牛肉面

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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号

襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营牛肉面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、*、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来咨询，我们将竭诚为您服务！

不同部位的牛肉适合不同的做法牛肉面

上脑：位于背部近颈处，这个部位的的牛肉比较嫩，炒着吃和烤制都是非常不错的。

牛排：位于背部，类似于猪的龙骨，烤制和焖来说不错。处理时可以带骨也可去骨。

里脊：这部分的肉质细嫩，如果能放冰箱里冷藏一两天口感更好。

腑肋：类似于猪的五花肉。

前胸：这部分的牛肉比较老，可以炖制或者剁碎做牛肉馅。

腱子：牛腿部，这部分一般用来酱烧和炖制。牛肉面

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专业的培训学校有哪些优势呢?牛肉面

　1.专业的培训学校，不营业面馆生意，全身心投入到教l授学员的工作中，学员一旦加入我们，就可以立即开始学习过程，不必做其他不必要的杂务，学期短，正常3-4天可学会全部技术，全程师傅演示，学员自己动手实操。

　　2.专业的学校，师傅经验丰富，有长期的面馆经营经验，并且在长期的培训过程中，总结出一套完善系统的教学模式，学员*接受，学习效果好。

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　　培训内容包括：襄阳牛肉面，襄阳牛杂面，海带面，豆腐面，黄豆面，牛肉面，炸酱面，热干面，以及牛肉牛杂面火锅等，随到随学，不限制学习时间，学会为止，学习*，并且承诺，学不会可随时复学。牛肉面

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